解决方案

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  降压方式

  理论上在真空冷却中食品水份损失1％可以将温度降到6℃左右，但在实际生产中，食品的失水率往往大于理论值，这是因为真空泵抽速过快时会使食品内部水分剧烈沸腾，一部分水还没有在食品中蒸发吸热就被真空泵抽走。特..

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  保鲜方案推荐

  面包是用粉、酵母、水和其它辅料调剂成面团，经发酵烘烤后制成的一种营养丰富、口感绵软的方便食品。但新鲜面包储藏期很短，很容易出现老化、瓢心发黏、霉变等质量问题。以上问题都是由细菌滋生引起。瓢心发黏是由普..

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